为你的家人和朋友做饭是一种爱的劳动——一种体现在饭菜味道中的爱。

(资料图片仅供参考)

想象一下，在您自己的药草园中种植新鲜药草时，这顿饭的味道。

无论您住在哪里，您都可以相当轻松地享受自己种植的草药，这不仅是可能的，而且很有可能。

Ariel Agenbroad 是峡谷县爱达荷大学推广部的推广园艺师，他说香草很容易种植，任何人都可以成功。她指出，尽管大多数类型的植物在室外生长最好，但您也可以在窗台或厨房柜台上种植它们。一扇花园窗——一种可以用作微型温室的箱形窗——将提供特别好的室内环境。

Agenbroad 将药草称为“多面手”，因为它们具有适应能力以及拥有药草园的便利性和可负担性。她补充说，草药的特性差异很大。它们具有不同的食用或药用价值。有些会产生香味，而有些则不会。有些有美丽的花朵和叶子，鸟类和蝴蝶在其中找到栖息地和花蜜。

“草药不挑剔，很容易与其他类型的植物交朋友，”Agenbroad 说。 “它们可以藏在菜园、花境或灌木和树木周围。一些多年生草本植物，如薄荷，可能会侵入花园。将这些草本植物种植在它们可以舒适散布的地方，或者尝试将它们种植在大盆中以容纳它们”

与朋友分享是花园的乐趣之一，药草园也不例外。有了药草园，就可以很容易地繁殖整株植物以供分享。 “尝试在水中生根罗勒插条，挖出并掰开成熟的细香葱或牛至植物，然后重新种植这些部分，或者在潮湿的盆栽土壤中从薰衣草或迷迭香枝条上切下的尖端生根，”Agenbroad 说。

根据 Agenbroad 和全国公认的园艺专家 Charlie Nardozzi 的推荐，列出了八种药草园“必备品”，包括罗勒、细香葱、薰衣草、薄荷、牛至、欧芹、迷迭香和香菜。

选择这些植物是因为“它们会为园丁提供美丽、芳香的植物，这些植物在景观或容器中都能很好地工作”，并且它们提供“最广泛的范围或用途，从烹饪和保存到茶和鸡尾酒，”Agenbroad 说。

药草不挑剔，很容易与其他种类的植物交朋友。

Ariel Agenbroad，爱达荷大学园艺学教授

罗勒

罗勒是意大利和亚洲菜肴甚至鸡尾酒中的特色，是花园中用途最广、最有用的香草之一。在该国大部分地区，它被视为一年一度的。 Nardozzi 说，罗勒在夏季生长旺盛，喜欢充足的阳光和排水良好的肥沃土壤。

罗勒不仅能为卡普雷塞沙拉增添风味，还能为花园增添美感。 “你会发现一系列令人眼花缭乱的选择，从柠檬和甘草的罗勒口味到荷叶边、紫色和条纹的品种，”Agenbroad 说。 Nardozzi 说，辣手套罗勒长成“小球状”。

韭菜

细香葱具有温和的洋葱味，可用于搭配烤土豆、沙拉、鸡蛋、奶酪面包和饼干。细香葱作为洋葱/大蒜的替代品也很受欢迎。在花园里，细香葱是美丽的开花多年生植物，从早春到晚秋都能可靠地生长。 “花蕾和棒棒糖形状的紫色花朵也可以食用，对蜂鸟和蜜蜂等有益的传粉者也很有吸引力，”Agenbroad 说。

薰衣草

从花园到炉灶再到浴缸，薰衣草的香味无处不在。 “使用新鲜或干燥的花朵为饮料、烘焙食品、汤和肉类菜肴增添微妙的花香，”Agenbroad 说。 “干花还可以作为抽屉、壁橱甚至干衣机的精美小袋。”薰衣草是多年生植物，但它不喜欢潮湿的冬季天气。 “银灰色、堆积如山的树叶支撑着长而优雅的花梗，几乎每一种紫色、粉红色或白色的色调，”Agenbroad 说。

薄荷

薄荷生长迅速且容易。唯一的困难在于选择种植哪种品种并将其添加到凉茶、鸡尾酒、果冻和烘焙食品中。 “苹果薄荷是个人的最爱，但园丁也可能喜欢生姜薄荷、巧克力或橙子薄荷、菠萝薄荷，当然还有各种版本的薄荷、留兰香，甚至是矮小的科西嘉薄荷，”Agenbroad 说。薄荷是多年生植物，可以在容器中种植，也可以在花园里自由漫步。

牛至

牛至的味道跨越希腊、墨西哥和意大利美食，因为它“朴实、复杂的味道非常适合酱汁、汤、意大利面、豆类和肉类菜肴，”Agenbroad 说。牛至是一种多年生草本植物，在该国的许多地方都能轻松可靠地生长，并且是为数不多的在干燥后不会失去太多基本风味的草本植物之一。

香菜

欧芹不仅仅是盘子装饰，还能为沙拉、汤、烤肉、蔬菜、土豆或鱼增添柠檬味和亮绿色的点睛之笔。在花园里，欧芹喜欢凉爽的季节，容易生长并吸引蝴蝶。 “作为可食用的观赏植物，这是一种非常漂亮的植物，”Nardozzi 说。

迷迭香

虽然不像其他一些草药那样容易种植，但迷迭香的烹饪用途使其值得付出额外的努力。新鲜迷迭香可为鸡肉、猪肉、牛肉、土豆和其他蔬菜增添风味。树枝通常用来代替烤羊肉串。在该国最寒冷的地区，许多园丁在冬季将多年生迷迭香放在室内。 Nardozzi 说，这些植物还开着美丽的蓝色花朵作为景观美化。有些品种有白色或粉红色的花朵。

香菜

香菜是墨西哥食物的主食。这种植物的种子是香菜的来源，香菜是香料架的另一个重要元素。香菜“很容易自我播种，所以一旦你拥有它，它总会重新长出来，”Nardozzi 说。一年生植物，它可以从种子中生长良好，但与其他“必备”草药不同，它不一定要在花卉、蔬菜和其他草药中生长。香菜的种植距离可能比其他香草所需的脚距更近。

在你的厨房里种植它

如果您想为您的厨房增添趣味，但没有空间在户外种植药草园，请考虑在室内建造一个。然而，大多数草药原产于温暖、阳光充足的气候，厨房柜台并不总是能提供合适的生活安排，而无需进行一些调整。

爱达荷大学推广园艺师 Ariel Agenbroad 提供了以下在室内种植草药的技巧：

为植物提供充足的生长空间。那些作为室内药草园销售的小花盆不会长期支持这种植物。给每株植物一个加仑大小的花盆，并使用优质盆栽土，而不是花园土。

提供充足的光线。朝南的窗户可以提供足够的光线；否则，安装在橱柜下或植物架上的荧光灯将是一个很好的替代品。

少量浇水和施肥。植物在室内生长得更慢，不需要与室外植物一样多的水或肥料。只有当土壤表面干燥时才浇水。过度浇水会导致疾病和真菌蚊蚋。过度施肥会导致植物超出其有限条件。每月用稀释的有机或合成肥料施肥一次，或使用缓释颗粒制剂。

经常收获。定期使用你的草药可以促进更多的分枝和生长。

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