(资料图)
干芥菜樱这么做好吃：1、先把芥菜缨子的干叶子去掉，再把它老的部分切掉不要，用流动的水清洗干净，放在切菜板上，把它一分为二切成两段，这样在焯水的过程中比较容易焯熟。锅中放入适量的清水，开锅后放入芥菜缨子，加入少许的盐和3滴食用油，焯水2分钟，捞出来晾凉即可。
2、晾凉后的芥菜缨子攥干水分，放在菜板上切成小碎段，无需剁碎，不然吃起来口感不好。把切好的胡萝卜碎、适量的虾皮、鸡蛋碎都放入菜馅内，加入适量的食用油，先搅拌均匀，锁住菜馅的水分。再加入少许盐、1勺蚝油、1勺味极鲜、香油、十三香拌均匀，饺子馅就调好了。
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