牛肉冷水下锅还是热水下锅_蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

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2023-04-04 11:09:13 来源 : 互联网

(资料图)

1、这水是冷是热都没关系。关键是先把水烧开再放入锅中蒸。

2、蒸螃蟹时，放入锅中的水可以是冷水，也可以是热水，但放蟹的时间要把握好，一定要将水烧开后再放入，因为用开水蒸螃蟹可以使螃蟹快速死亡，保证肉质快速成熟，使蟹肉的口感鲜嫩紧实。

3、而且蒸的时候螃蟹死的快，挣扎的时间短，所以腥味会比较轻，蟹黄和蟹膏也不容易流出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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